As castanhas são mais do que apenas um lanche sazonal — agora são um importante produto agrícola e de processamento de alimentos em muitos países. Mas onde as castanhas são cultivadas principalmente? Quais países produzem mais? E quais tendências estão moldando a indústria global de castanhas?
Vamos dar uma olhada no mapa global da castanha.
China: O Principal Produtor Mundial de Castanhas
A China é o maior produtor de castanhas do mundo, representando mais de 70% da produção global. As principais áreas de cultivo incluem as províncias de Hebei, Shandong, Liaoning, Henan e Anhui. As castanhas chinesas são famosas por seu sabor e capacidade de armazenamento.
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Variedades populares: Série Huacli, Castanha Qianxi
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Método de plantio: Principalmente cultivadas em áreas montanhosas ou florestais
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Produção anual: Mais de 1,8 milhão de toneladas (dados da FAO)
A China produz muito, mas exporta relativamente pouco — a maior parte é consumida ou processada internamente.
Itália e Espanha: Potências Europeias da Castanha
A Itália é a maior produtora e exportadora de castanhas da Europa. A região da Toscana é especialmente conhecida pelas castanhas de alta qualidade chamadas “Marroni”, que são maiores e mais doces.
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Uso principal: Creme de castanha, sobremesas, padaria
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Mercados de exportação: Alemanha, Suíça, França, Japão
Espanha, Portugal e França também possuem regiões de cultivo e vendem principalmente castanhas frescas, castanhas enlatadas ou pasta de castanha.
Coreia do Sul e Japão: Crescente Demanda por Importação
A Coreia do Sul consome grandes quantidades de castanhas — especialmente embalagens prontas para consumo, castanhas congeladas e nozes descascadas. Muitas são importadas da China e do Vietnã.
O Japão se concentra mais no sabor e na forma, usando castanhas em doces tradicionais (wagashi) e confeitaria de alta qualidade.
Tendência: A demanda do consumidor está mudando de castanhas frescas para produtos prontos para consumo, com rótulo limpo e processados.
Turquia e Irã: Países Exportadores Emergentes
A Turquia é um dos 5 principais produtores de castanhas em todo o mundo e exporta para muitos mercados árabes e europeus. O Irã e países vizinhos também estão aumentando suas áreas de plantio e atividades de exportação.
Uma Crescente Necessidade de Classificação de Alta Qualidade
Com a crescente demanda global por castanhas de alta qualidade, tanto as fazendas quanto os processadores estão enfrentando mais pressão para oferecer qualidade consistente — especialmente para exportação ou processamento profundo.
Os compradores agora esperam que as castanhas sejam:
É por isso que mais plantas de processamento de castanhas estão atualizando seus equipamentos de classificação.
Por que usar máquinas inteligentes de classificação de castanhas?
Os classificadores de cores tradicionais detectam apenas a cor da superfície — eles geralmente perdem defeitos ocultos. As máquinas de classificação modernas alimentadas por IA (aprendizagem profunda) estão mudando isso.
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Precisão alimentada por IA: A aprendizagem profunda detecta defeitos sutis, como rachaduras, manchas de mofo ou danos na superfície, com maior precisão do que as máquinas tradicionais.
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Inspeção completa de 360°: Cada castanha gira e é capturada por mais de 7 imagens — sem pontos cegos, melhor controle de qualidade.
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Classificação de múltiplas saídas: Uma passagem, vários resultados. Uma máquina de 8 saídas pode classificar as castanhas em categorias como nozes boas grandes/médias/pequenas, nozes rachadas, nozes secas e até detectar defeitos internos em caroços de castanha descascados.
Próximo:
Como uma castanha é processada? Da fazenda à pasta de castanha e embalagem de lanche — a cadeia completa de processamento global explicada.
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